Những món ăn đặc sắc của “đất nước Mặt Trời mọc” đừng bỏ qua khi đi du lịch

Nhật Bản được xem là đất nước tuyệt vời của những mùa hoa Anh đào rực rỡ, đất nước của nền ẩm thực truyền thống với hương vị món ăn thanh tao, nhẹ nhàng và phù hợp với thiên nhiên từng mùa.
Đất nước “Mặt trời mọc” – Nhật Bản được toàn thế giới biết đến không chỉ là một cường quốc kinh tế lớn mạnh, mà còn bởi những đức tính quý của người dân sở tại. Mỗi con người Nhật Bản đều tạo nên vẻ đẹp cho đất nước kì diệu này. Nhật Bản luôn lưu giữ những nền văn hóa ẩm thực cũng là một nét đẹp trong truyền thống của họ, ẩm thực tại các điểm lạ cần lưu ý trong các nhà hàng Nhật Bản không sử dụng quá nhiều loại gia vị mà chú trọng làm nổi bật hương vị tươi ngon, tinh khiết tự nhiên của nguyên liệu và thực phẩm. Ẩm thực Nhật bản sau khi nổi tiếng ở phương Tây với món lẩu “Sukiyaki” hay món “Sushi”, trong những năm gần đây ẩm thực Nhật Bản đã trở nên quen thuộc và được đánh giá cao trên toàn thế giới. Chính sự hấp dẫn và hương vị đặc biệt của ẩm thực Nhật Bản khiến nhiều du khách trên toàn thế giới đã đặt chân đến đất nước này và thử cảm giác thú vị khi dùng món cá sống hoặc tôm chiên bột. Cùng….khám phá ẩm thực tuyệt vời của đất nước này:

1/ Sushi:

  Thành phố Tokyo là một thành phố nổi tiếng với món zushi hay còn được gọi là sushi, món ăn này trông có vẻ đơn giản với vài lát thịt hoặc hải sản sống đặt trên một nắm cơm, cuộn lại bởi một tấm rong biển khô. Thế nhưng trong nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản, quan niệm càng đơn giản càng đòi hỏi sự tinh tế và kết hợp nhuần nhuyễn nhất. Sushi khi được thưởng thức thường cắt theo khoanh, dùng ngay sau khi vừa được dọn ra, ăn kèm với nước tương, wasabi và một chút gừng ngâm chua. Khi thưởng thức sushi nên cho cả khoanh vào miệng để cảm nhận trọn vẹn hương vị trong từng miếng. Cái vị là lạ của cơm trộn dấm, vị ngầy ngậy và mát của cá sống cùng vị cay nồng của wasabi xông lên mũi. Ngày nay với việc sử dụng thêm các gia vị chế biến bổ trợ đã tạo nên độ tươi, hương vị, và sự cảm nhận hết cái ngon của các loại hải sản tươi sống giàu protein này. Sushi chính là một kiệt tác thành công trong cách chế biến ẩm thực của con người Nhật Bản đối với toàn thế giới.

2/ Sashimi:

Món ăn với tên gọi Sashimi được xem là một món ăn truyền thống của Nhật Bản, thành phần chính chủ yếu trong món ăn này là các loại hải sản tươi sống. Hải sản được dùng để làm Sashimi phải có “tiêu chuẩn sashimi”, chính là được đánh bắt bằng các dụng cụ riêng biệt, sau đó sẽ được xử lý theo quy trình đặc biệt để đảm bảo sự tươi ngon của từng miếng Sashimi để có được một món ăn đúng chất. Một số loại hải sản tươi sống mà người Nhật thường hay dùng làm món sashimi chính là: cá hồi, cá ngừ, mực, bạch tuộc hay tôm biển… Ngoài ra, món ăn Sashimi này còn được làm từ thịt hay rau củ quả…

3/ Các món mì:

Mì Udon: Mì Udon được làm từ nguyên liệu chính là bột mì, muối ăn và nước, mì Udon cũng có thể ăn nóng hoặc lạnh nhưng thực chất ăn nóng vẫn là hấp dẫn hơn. Sợi mì Udon Nhật Bản có màu trắng đục, to và dai. Nước dùng ăn kèm với mì Udon có vị lạ và đặc trưng, cảm nhận hơi mặn nhẹ và ngọt thanh
Mì Ramen : Mì Ramen lạ khác hoàn toàn với mì Udon ở chỗ sợi mì nhỏ xíu và có màu sắc vàng tươi. Mì Ramen thường được ăn kèm với một số loại đồ ăn kèm khác nhau như: thịt lợn thái lát, rong biển khô, chả cá Nhật Bản, trứng, …tùy theo khẩu vị và sự lựa chọn của mỗi người. Nước dùng ăn với mì Ramen chủ yếu được lấy từ nước hầm xương heo.
Mì Soba: Sợi mì soba có hình dạng dài và dai, có màu nâu sẫm, mì Soba thường được làm bằng cách trộn bột kiều mạch và bột lúa mỳ, sau khi được nhào nặn và cắt thành từng sợi nhỏ. Cũng tương tự như mì Udon, món ăn mang tên gọi mì Soba có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh tùy theo sở thích. Mì soba ăn lạnh thường được chấm với nước tương, củ cải mài, rong biển, mù tạt và hành lá. Người Nhật Bản thường chọn món ăn mì Soba trong tết truyền thống theo lịch Dương.

4/ Rượu Sake:

Sake được xem là loại rượu gạo truyền thống của người Nhật. Rượu Sake thường được dùng chung với một loạt các món ăn trong nền văn hóa ẩm thực Nhật. Sake được chế biến từ gạo và nước không pha thêm bất cứ loại cồn hay hương vị nào khác, đây được xem là đồ uống có cồn từ thời cổ đại. Vì rượu Sake có thể uống nóng nên “cảm xúc” đến nhanh hơn và có khả năng làm ấm cơ thể rất nhanh vào mùa đông. Khi uống rượu Sake ướp lạnh cũng sẽ có một hương vị tương tự như rượu vang chất lượng cao. Mỗi vùng miền trên khắp đất nước Nhật bản đều có nhà máy rượu địa phương để mang hương vị đặc trưng riêng cũng như sự khác biệt trong quá trình sản xuất rượu của từng loại gạo và nước. Sau khi rượu Sake được làm lạnh, đạt tới nhiệt độ vào khoảng từ 7 đến 10 độ .
Trên đây là một vài gợi ý để bạn có thể thưởng thức các món ăn đặc sắc khi đến thăm đất nước Nhật Bản. ….hi vọng bạn sẽ có một chuyến đi thật tuyệt vời!